Chers passionnés de gastronomie,
Découvrez la Causa Limeña, un plat versatile et coloré qui représente la créativité de la cuisine péruvienne. Parfait pour une entrée ou un plat principal lors de vos réunions familiales.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre jaunes
- 2 piments jaunes péruviens (aji amarillo), émincés
- Jus de 2 citrons
- 250 ml d’huile d’olive
- 2 avocats, tranchés
- 250 g de thon en conserve ou de poulet cuit émietté
- Mayonnaise
- Sel et poivre
- Œufs durs et olives noires pour la garniture
Instructions :
- Préparation des pommes de terre :
- Faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis écrasez-les en purée.
- Mélangez la purée avec le piment jaune, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Montage de la Causa :
- Dans un moule circulaire, étalez une couche de purée de pomme de terre.
- Ajoutez une couche de thon ou de poulet mélangé à de la mayonnaise, puis une couche d’avocat.
- Recouvrez avec une autre couche de purée de pomme de terre.
- Réfrigérez pendant au moins une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Service :
- Démoulez délicatement la Causa et garnissez avec des tranches d’œufs durs et des olives noires.
Servez cette Causa Limeña rafraîchissante et nourrissante comme un véritable festin pour les yeux et les papilles. N’oubliez pas de partager vos créations et impressions avec nous !
