Chers amateurs de saveurs fraîches,
Préparez-vous à être transportés sur les côtes du Pérou avec notre recette classique de Ceviche, l’un des plats les plus emblématiques du pays. Idéal pour les chaudes journées d’été ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner spécial.
Ingrédients :
- 500 g de filet de poisson blanc frais (comme le bar ou le tilapia)
- Le jus de 10 citrons verts
- 1 piment rouge finement haché (ajuster selon votre goût)
- 1 oignon rouge, tranché finement
- Coriandre fraîche hachée
- Sel et poivre au goût
- Patates douces cuites, pour servir
- Maïs cancha (maïs grillé), pour servir
Instructions :
- Préparation du poisson :
- Coupez le poisson en dés de taille uniforme, environ 2 cm.
- Placez le poisson dans un bol profond et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Marinade :
- Ajoutez le jus de citron vert frais au poisson, en vous assurant que le poisson est entièrement immergé.
- Incorporez l’oignon rouge, le piment, et une généreuse poignée de coriandre fraîche.
- Mélangez délicatement et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes, jusqu’à ce que le poisson devienne opaque et cuise légèrement dans l’acide du citron.
- Service :
- Servez le ceviche immédiatement après la marinade, accompagné de patates douces douces et de maïs cancha pour un contraste de saveurs et de textures.
Dégustez ce plat simple mais exquis qui capture l’essence de la cuisine péruvienne avec des ingrédients frais et vibrants. Partagez votre expérience avec nous en nous taguant sur vos photos de ceviche !
